为深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，推动地方特色产业提质升级，食品所专近日，检验家把酒产应省纵向帮扶驻新丰工作队邀请，脉新省食品检验所专家团队深入新丰县遥田镇金山村、丰米回龙镇松山村，智为当地米酒产业高质量发展提供专业指导。帮扶

省食品检验所专家团队为新丰米酒产业提供专业指导

新丰地处中国米香型白酒黄金酿酒带，更拥有不可复制的食品所专地理产区禀赋。新丰江源头弱碱性、检验家把酒产低硬度的脉新优质水源，已研究证实对米酒关键风味物质的丰米形成具有显著催化作用。以回龙镇松山村为代表，智当地依托天然禀赋有多年的酿酒传统，已形成独特历史文化。

近年来，新丰酒产业在传承传统酿造工艺的基础上，不断探索创新发展路径，但在产业升级、品质提升、检验检测技术应用等方面仍面临诸多挑战。

专家深入生产线考察指导

专家团队实地走访多家传统酿酒作坊，从原料选取、发酵工艺到成品酿造全流程进行细致把脉，既肯定了作坊坚守传统工艺的努力，也针对卫生条件、储酒设备及质量管控等环节开出“良方”，并就完善检测体系、提升产品稳定性提出具体建议。

新丰县酒产业工作专班第一次会议

作为粤北对接粤港澳大湾区的“桥头堡”，新丰面向庞大湾区市场的区位优势明显。当前，新丰县正加力深入实施“百千万工程”，在省纵向帮扶驻新丰工作队牵头单位省市场监督管理局牵引下，新丰县将与省食品检验所专家建立常态化联系合作，通过检验检测挖掘新丰米酒特色，推动酿酒小作坊改进生产工艺、完善质量管理体系，助力新丰县酒产业在市场竞争中实现突破与发展。

采写：南方农村报记者李维康

通讯员：省纵向帮扶新丰工作队

• ·邓肯亲笔信：感恩拥有梦幻旅程 对一切感到敬畏
• ·汉阴县人民医院联合北街社区开展党员“双报到”进社区活动
• ·1932年來最長跌勢　新手投資人一夜長大｜天下雜誌
• ·上海高院院长贾宇：刑事司法理念还存在“跟不上”的问题
• ·9月5日3D玻璃板块涨幅达3%,行业资讯
• ·海南控股或成中航三鑫较好大股东,企业经营
• ·Netflix退訂數狂飆、亞馬遜外租倉庫！疫情好轉　誰笑不出來？｜天下雜誌
• ·寒假期间厦门39名学生被骗
• ·高速路封闭 郑州城铁转运新郑机场上千名滞留旅客
• ·養活4億人口的糧食出不去　普丁想掀起糧食大戰？｜天下雜誌
• ·《巫师4》新地区曝光：柯维尔王国雪峰耸立 画面震撼
• ·东南网联合黎明职业大学举办新闻写作培训
• ·潜江2023年度就业困难人员灵活就业社会保险补贴申报启动
• ·国庆长假发愁去哪玩儿？甭着急！大郑州的免费景点帮你搜罗！
• ·養活4億人口的糧食出不去　普丁想掀起糧食大戰？｜天下雜誌
• ·厦门海沧马青路护栏被撞脱落 多日无人处理